Często ludzie, którzy chcieliby założyć swoją firmę, na poważnie biorą w rachubę założenie restauracji. Cóż, to ma naturalnie sens – w końcu człowiek musi jeść. A jeszcze oprócz tego marże na jedzeniu należą do najwyższych. Jednakże musimy mieć na uwadze, że choć każdy codziennie je, to w przeważającej większości robi to w swoim domu. A do tego niechętnie wydaje pieniądze na restauracje. Należy także dodać, że koszty założenia lokalu, prowadzenia, ogólnie nie są niskie.
Cóż, szczere fakty są takie, że to wszystko szczera prawda, lecz wyłącznie częściowa. Przecież kulinaria jest branżą, która całkiem szybko rozwija się u nas. Tak naprawdę można powiedzieć, że rozszerza się rynek, jest więcej ludzi w restauracjach. Fakty są takie, iż chociaż ciągle gotowanie we własnym domu rządzi, to jednakże biznes restauracyjny jest coraz bardziej intratny. To widać nawet w tych mniejszych miejscowościach. Chociaż w dalszym ciągu kulinaria to ze wszech miar trudna branża. Czyli trzeba bardzo uważać, aby później najzwyczajniej nie pójść z torbami. Nie jest większą tajemnicą, że choć działa masa tych dochodowych restauracji, to są także takie, które zamykają własną działalność.